참치1 한눈에 알아보는 참치 부위! 참치는 일본 요리에 널리 사용되는 해수어의 일종입니다. 특히 생선회를 얇게 저며 간장과 고추냉이를 곁들인 회 형태로 인기가 높습니다. 그러나 참치의 모든 부위가 회용으로 적합한 것은 아닙니다. 이번에 회로 먹을 수 있는 참치의 부위와 고유한 특성 및 풍미에 대해 알아봅시다. 1. 아카미 아카미는 회용 참치에서 가장 일반적으로 소비되는 부분입니다. 등뼈에 가장 가까운 것은 물고기의 어둡고 살이 많은 부분입니다. 아카미는 깊고 풍부한 풍미와 단단하고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 얇게 썰어 생선회로 먹기에 이상적입니다. 생선의 이 부분은 단백질 함량이 높은 것으로도 알려져 있어 운동선수와 건강에 민감한 사람들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 회용 아카미를 고를 때는 선명한 붉은색과 단단한 식감을 찾는 것이 중요.. 2023. 3. 31. 이전 1 다음
