한눈에 알아보는 한국인들이 좋아하는 전(부침개) 종류 2
4위 부추전 부추와 채 썬 당근, 어슷하게 썬 풋고추에 밀가루 반죽을 섞어 식용유를 두른 팬에 둥글 납작하게 지진 것이다. 초간장을 곁들여 낸다. 경남에서는 부추, 방아잎, 풋고추, 붉은 고추에 밀가루 반죽(밀가루, 치자물, 소금)을 잘 섞어 들기름에 둥글납작하게 지지며 국간장으로 간을 하기도 하고, 홍합, 조개, 오징어, 새우 등의 해물과 달걀을 넣기도 한다. 전라도에서는 솔전, 경남에서는 정구지전, 전구지전이라고도 한다. 간단한 부추전 레시피 재료(2인분 기준 입니다): 부침가루 종이컵 1컵, 튀김가루 종이컵 1컵, 부추 150g, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 계란 2개, 얼음물 종이컵 1+2/3컵, 식용유 적당량. 조리 순서 1- 부추는 3-4cm 정도로 잘라줍니다. 양파는 아주 작게 자를 필요..
2023. 4. 7.
